日々秋は深まるにつれ、多聞館には秋ならではの食材が集まっています。
くり、あけび、食用菊の「もってのほか」・・・。
それぞれ、すぐに使うものと保存するものに分けて数種類に分けて処理しています。
あけびは甘い種の部分と実の部分に分けてそれぞれ別の料理に使用します。
くりは皮を剥いて炊き込みご飯や栗きんとんに、もって菊はおひたし等に使います。
これからも、様々なきのこをはじめ、秋の味覚がぞくぞく入ってきます。
そんな旬の羽黒の味をお楽しみいただけるプランは⇒こちら
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