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先日、渋柿のカワをむいて干し柿を作っている様子を紹介しましたが、10日ほど天日と寒風にさらされたことで、だいぶ完成に近付いてきました。
みずみずしいオレンジ色だった渋柿はぷにゅぷにゅで黒っぽくなっています。
＜BEFORE＞ ＜AFTER＞
中は半生状態ですが、すっかり渋みは消え、何ともいえない上品な甘さに変化しました。
市販のもののように白い粉をふかせるには室内に取りこんで保管するのですが、私はこの半生状態の干し柿の方が大好きです。
今日は初物の自家製干し柿を、用事でお越しのお客さんと一緒に味わいました。
なかなかの出来に、話もお茶も進みます。
ことさらに意識せずとも、昔ながらのスローフード・スローライフです。
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昨日と一昨日の2日間、多聞館では雪囲いの作業が行われました。
積雪が多くなり、屋根の雪を下ろすと、建物は二階まで届くほどの雪に埋もれます。
その雪から建物を守るのに不可欠なのが雪囲いです。
杉の長木と竹で枠組みを作り、プラスチックの波板をかぶせてビニールひもで固定していきます。
(昔は萱を編んで作ったコモ、玉縄を使っていました)。
作業には去年と同じく、田村さん、神林さん、石井さんのお三方があたってくれました。
庭木なども含めて、2日間で全ての雪囲いが完了しました。
建物が雪囲いに覆われると、風のあたりが防がれ、気分的にも暖かに感じられます。
これでいつ雪が降っても準備万端・・・とはいえ、本格的な降雪はできるだけ遅いほうがありがたいです。
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