月山筍初採り
私も本日の精進料理の昼食のお客様にあわせて先日、月山筍採りに出かけてきました。
春先の低温の影響でしょうか、この時期にしては 残雪が多かったように感じました。
それでも場所を選べば、立派な「根曲がり筍」がたくさん生えています。
4時間ほどかけて、３貫目（約12キロ）を採ったところで雨が降り出したので帰ってきました。
途中、イワカガミやチングルマの優美な姿に励まされながら、無事 戻ってきました。
今日の昼食のお客様には天ぷらにしてお出ししとところ、大変喜んでいただきました。
月山筍の旬は7月中ごろまで。
出来るだけ多くのお客様に召し上がっていただけるように「安定供給」に努めたいと思います。
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