« 2012年9月23日 - 2012年9月29日 | メイン | 2012年10月7日 - 2012年10月13日 »
今日から3日間の日程でスタートした「鶴岡・食の国際映画祭と食のフェスタ」（於・まちキネ）。
初日の今日は、お天気にも恵まれて、賑やかなスタートとなりました。
私たちの「出羽三山精進料理プロジェクト」も、真新しい藍染ののぼりを掲げたブースで、とち餅、ごまどうふ、くるみどうふ、薬湯を販売しましたが、いずれも午後の早い時間帯で完売となりました。ご購入いただいたお客様には心より御礼申し上げます。
これらを目当てにお越しになったのにご購入できなかったお客様には申し訳ございませんでした。
明日も、午前11時頃から、今日と同じく、とち餅、ごまどうふ、くるみどうふ、薬湯を特価にて販売いたします。
皆様のお越しをお待ち申し上げております。
←〈ポチッ〉とクリックのご協力をお願いします。
明日10月6日（土）から3日間、鶴岡の「まちなかキネマ（まちキネ）」とその周辺において、『鶴岡・食の国際映画祭と食のフェスタ』が開催されます。
食に関する映画の上映や、ステージイベント、有名店の出店など、盛りだくさんのイベントです。
イベントの詳しい内容については⇒こちらの公式HPでどうぞ。
そのなかに、私たちの「出羽三山精進料理プロジェクト」も出店します
・日時は、10月6日（土）と7日（日）の11時頃から4時頃まで（商品がなくなり次第閉店します）
・場所は、まちキネ駐車場内のテント屋台（平田牧場とアル・ケッチャーのブースの間です）
・販売商品は、・ごまどうふ（あんかけ/ごまだれ/黒みつ） ￥２００
・くるみどうふ（あんかけ/くるみ醤油/黒みつ） ￥２００
・とちもち ￥３００
・出羽三山の薬湯 ￥１００
いずれも、出羽三山の宿坊や旅館で提供している、伝統の品々です。
（飲食スペースでお召し上がりいただくほか、お持ち帰りも出来ます。）
両日とも、出羽三山精進料理プロジェクトのメンバーがお出迎えいたします。（私は6日（土）のみ、多聞館のごまどうふを用意してお待ちしております。）
たくさんのお客様のお越しをお待ちしております。
←〈ポチッ〉とクリックのご協力をお願いします。
夏の間、つぎつぎに葉っぱを提供してくれた青しそも、たくさんの実を結ぶ時期になりました。
そのままにしておけば種がこぼれ、来年、新たな芽を出すことでしょうが、多聞館ではこのシソの実を収穫して、食材として用います。
シソの枝から指先で実をしごきとる作業を、この地方では「こぐ」といいます。「シソの実こぎ」はこの時期ならではの作業です。
多聞館でも、先日、家族そろって「シソの実こぎ」を行いました。
指先を黒く染めながらの気の長い作業に、指先は真っ黒に染まりました。
こうして収穫したシソの実は、シソ独特の香りと、プチプチした食感が特徴で、多聞館では塩漬けにしたり、佃煮にしたりして使います。
今回は全部、佃煮にしました。
これからの秋の時期は、野菜やきのこ等を扱い、手が黒く染まることが多くなります
←〈ポチッ〉とクリックのご協力をお願いします。
最近のコメント