出羽三山・月山・羽黒山の宿泊施設　旅館　多聞館

庄内名産の平核無柿（ひらたねなしかき）「庄内柿」が収穫時期を迎えています。

庄内柿は渋柿で、焼酎や炭酸ガスなどで渋抜きをして食べます。

早生（わせ）品種はすでに渋抜きが終わり食べられるようになってきましたが、収穫･出荷の本番はこれからです。

そんな中、多聞館では協力農家さんから渋柿をいただき、干し柿作りを行いました。

渋柿の皮を剥き、ホチキスで紐にとめて竿に吊るす作業です。

日差しと寒風にしばらくさらし、乾燥して黒くなれば渋みは甘みに変っています。

これを冷暗所に保管しておき、白い粉がふいてくれば完成です。

天候によっても変りますが、完成までには数週間かかります。

その間天気が悪いと乾燥する前に傷んでしまったり、うまくいっていても鳥に食べられてしまったり･･･。

上手くいかないことも多いのですが、完成すれば、そのまま頂くだけでなく、天ぷらや酢の物など、いろいろな料理に使える便利な食材となります。

完成をゆっくりと待っている間に、秋も静かに深まっていくことでしょう。

文字通りの、スローフード・スローライフです。

←〈ポチッ〉とクリックのご協力をお願いします。

多聞館ホームページ　トップへ

本日10月16日(日)、第11回羽黒山石段マラソン全国大会が開催されました。

羽黒山の門前町手向（とうげ）の町中と、2446段の石段を一気に走り抜ける約6キロのハードなコースで競われる恒例のイベントに、今年は去年より50人も多い約350人の男女が参加しました。

朝のうち、激しい雨が降っていましたが、受付開始の頃には時折青空ものぞくまで回復していました。

が、スタート直前から雲行きが怪しくなり、レース中には断続的な雨となってしまいました。

厳しいコースで行われるレースが、いっそう過酷になったことでしょう。

私は今回も多聞館前の角で監察係をしていました。（といっても、白い旗を持って「がんばれー！」と声援を送っていただけですが。）

多聞館前をトップを争いながら二人の男性が駆け抜けた後は、続々と男女の選手が通過していきました。

競技の結果は･･･後日大会公式HP⇒

 http://www.dewa-shokokai.com/isidan.html でご確認ください。

参加された選手の皆さん、運営にあたった大会スタッフの皆さん、ご苦労様でした。

←〈ポチッ〉とクリックのご協力をお願いします。

多聞館ホームページ　トップへ