今日から3日間の日程でスタートした「鶴岡・食の国際映画祭と食のフェスタ」（於・まちキネ）。
初日の今日は、お天気にも恵まれて、賑やかなスタートとなりました。
私たちの「出羽三山精進料理プロジェクト」も、真新しい藍染ののぼりを掲げたブースで、とち餅、ごまどうふ、くるみどうふ、薬湯を販売しましたが、いずれも午後の早い時間帯で完売となりました。ご購入いただいたお客様には心より御礼申し上げます。
これらを目当てにお越しになったのにご購入できなかったお客様には申し訳ございませんでした。
明日も、午前11時頃から、今日と同じく、とち餅、ごまどうふ、くるみどうふ、薬湯を特価にて販売いたします。
皆様のお越しをお待ち申し上げております。
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明日10月6日（土）から3日間、鶴岡の「まちなかキネマ（まちキネ）」とその周辺において、『鶴岡・食の国際映画祭と食のフェスタ』が開催されます。
食に関する映画の上映や、ステージイベント、有名店の出店など、盛りだくさんのイベントです。
イベントの詳しい内容については⇒こちらの公式HPでどうぞ。
そのなかに、私たちの「出羽三山精進料理プロジェクト」も出店します
・日時は、10月6日（土）と7日（日）の11時頃から4時頃まで（商品がなくなり次第閉店します）
・場所は、まちキネ駐車場内のテント屋台（平田牧場とアル・ケッチャーのブースの間です）
・販売商品は、・ごまどうふ（あんかけ/ごまだれ/黒みつ） ￥２００
・くるみどうふ（あんかけ/くるみ醤油/黒みつ） ￥２００
・とちもち ￥３００
・出羽三山の薬湯 ￥１００
いずれも、出羽三山の宿坊や旅館で提供している、伝統の品々です。
（飲食スペースでお召し上がりいただくほか、お持ち帰りも出来ます。）
両日とも、出羽三山精進料理プロジェクトのメンバーがお出迎えいたします。（私は6日（土）のみ、多聞館のごまどうふを用意してお待ちしております。）
たくさんのお客様のお越しをお待ちしております。
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１０月からはその活動を山形市や仙台方面、さらには東京へと広げていこうとしている「出羽三山精進料理プロジェクト」。
先日はメンバーが「いでは文化記念館」に集まり、プロジェクトの旗印となる「のぼり」を制作しました。
藍染で制作する、とは聞いていましたが、会場に行ってみてびっくり。
なんと、使用する糊まで自分達で作るとのこと。
日頃から精進料理には手間ひまをかけているメンバーですが、のぼりにもあんなに手間ひまをかけることになるとは・・・
。
糊はもち米と米ぬかを混ぜて蒸したもの。これを程よい固さになるまで練って、練って・・・。
そのうえ、ツブツブがあってはいけないということで、網でこして、こして・・・。
こうして出来上がった糊を、麻の生地の上に型抜きした文字にあわせてのせていきます。
細かいところは筆で修正もしながら・・・。
糊が固まった頃合をみて、いよいよ染めの作業です。
藍染の染料にひたすこと3分。
取り出して干しておくと、しだいに濃い藍色に変化していきます。
最後に糊を洗い落とすと、文字だけが麻の色で蘇ってきます。
午前中から夕方までかかって、なんとか10枚を染め上げました。
麻の質感、藍色の風合いがなかなかです。
10月からのイベント等の際にはお目見えすることになると思います。
お越しの際には目印にどうぞ。
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